Ezeket az ételeket nem ajánlott a fagyasztóba helyezni.

A fagyasztó a háztartás egyik legértékesebb szövetségese, hiszen jelentősen megnöveli az élelmiszerek eltarthatóságát, ezzel csökkentve az élelmiszer-pazarlást. Azonban nem minden alapanyag bírja a fagyasztást: egyes ételek textúrája, íze vagy akár a biztonságos fogyaszthatósága is sérülhet a mélyhűtés következtében. Az Agronews.ua szakértői összeállították azt a listát, amelyen azok az élelmiszerek szerepelnek, amelyeket érdemes elkerülni a fagyasztóban.

Sokan hajlamosak arra, hogy a tojásokat a fagyasztóba helyezzék, azonban ez a gyakorlat valójában súlyos tévedés. A tojásban található folyadék fagyás közben kitágul, ami miatt a héj megrepedhet. Ráadásul, ha a tojást felengedjük, a fehérje állaga vizes és gumis lesz, ami nem éppen ideális a főzéshez vagy sütéshez. Érdemes inkább más tárolási módszereket választani, hogy megőrizzük a tojások frissességét és minőségét.

A brie, camembert, feta, ricotta vagy mozzarella típusú sajtok nem viselik jól a hideget. Kiolvasztás után szemcséssé válnak, elveszítik krémes állagukat és ízüket. Ezeket a sajtokat inkább frissen fogyasszuk, és csak annyit vásároljunk, amennyi néhány napon belül elfogy.

Az uborka, görögdinnye, sárgadinnye, alma vagy szőlő fagyasztás után szinte péppé válik, hiszen a sejtfalak megsérülnek. Ezeket a gyümölcsöket inkább aszaljuk vagy készítsünk belőlük gyümölcslapot (pastillát), ha meg akarjuk őrizni a nyár ízét.

A majonéz és a tejföl különválik, a zöldségek pedig elveszítik ropogósságukat, ami miatt a saláta íze keserűvé válhat. Érdemes ezeket az ételeket legfeljebb egy napig tárolni a hűtőben, így a legjobb, ha mindig frissen készítjük el őket.

A joghurt, kefir, aludttej, tejföl és író fagyasztása során sajnos a textúrájuk megváltozik, és csomós, szemcsés állagúvá válnak. Ezen fermentált élelmiszerekben található hasznos baktériumok is károsodnak, ami miatt a termékek egészségügyi előnyei jelentősen csökkennek. A probiotikus ételek hatékonysága csak friss állapotban érvényesül, ezért ajánlott elkerülni a fagyasztásukat.

A tejszínes vagy pudingos torták sajnos nem bírják jól a fagyasztást. A krém állaga megváltozik, kicsapódik, a piskóta pedig elázik, így a desszert íze és textúrája jelentősen romlik.