Bár igazán ízletes, az infláció sajnos egy cseppnyit megfakul a karácsonyi étkezés varázsából.

Ezt jól kifőzték! Az Index egy év elteltével ismét megnézte, mennyit változott egy teljes karácsonyi menüsor ára. A hozzávalókat a Központi Statisztikai Hivatal (KSH) "pultjáról" gyűjtöttük össze. Az eredmény igencsak felemás lett. Sok élelmiszer ára ugyanis meglepő módon mérséklődött 2023 év végéhez képest, ám ami drágult, az nagyon, így el is rontotta a teljes összképet.

"Legyőztük az inflációt, és a visszatérésétől sem kell tartanunk" - jelentette ki október közepén, mindössze két hónappal ezelőtt, egy gazdasági konferencia keretein belül Nagy Márton, a nemzetgazdasági miniszter. Bár a Központi Statisztikai Hivatal (KSH) december elején közzétett adatai a fogyasztói árakról némileg árnyalták a kijelentését - hiszen ezek a hosszú idő óta tartó emelkedés után kismértékű növekedést mutattak -, összességében mégis kedvezőbb tendenciák figyelhetők meg az idei év második felében, mint 2023 korábbi időszakában.

Ezt mi is észleltük az Index szerkesztőségében, amikor - hasonlóan a tavalyi kezdeményezésünkhöz - virtuálisan megfőztük a teljes karácsonyi menüt. Alaposan áttekintettük az összes hozzávalót, pontosabban azok árainak változását a KSH legfrissebb adatai alapján. Bár a decemberi, megszokott év végi áremelkedések még nem szerepelnek az elemzésben, így is átfogó képet kaphatunk arról, hogy az életünk milyen mértékben drágult az elmúlt év során.

Bár néhány élelmiszer és termék váratlanul olcsóbbá vált, mégis akadnak olyanok, amelyek rontják a helyzet összképét. A jó hír viszont az, hogy 2024-re a karácsonyi menü ára összességében kisebb mértékben emelkedett a 2023-as évhez képest, mint ahogyan az egy évvel korábban, 2022-hez viszonyítva történt.

Kezdjük az első fogással, ami igazán különleges ízélménnyel kecsegtet. A balatoni halászlé valójában még olcsóbb is lehetett volna az elmúlt évben, ha eltekintünk a legfontosabb összetevőtől. De ki hallott már olyan halászlé történetéről, ami hal nélkül készült? Mi biztosan nem, így a ponty játszotta a főszerepet, ami a költségeket megdobta. Az elmúlt egy évben a hagyma, a krumpli, a só és még a bors ára is csökkent. A fűszerpaprika viszont drágább lett, de nem annyira, mint a ponty. Jelenleg egy kiló pontyfilé ára majdnem 200 forinttal magasabb, mint egy éve volt. Így összességében a balatoni halászlé elkészítése idén 369 forinttal került többe.

A következő ételünk a pulykamell Wellington stílusban készül. Legnagyobb meglepetésünkre azt tapasztaltuk, hogy a pulykamell filéjének ára drámai csökkenésen ment keresztül 2022 vége óta, és jelenleg még az előző év végéhez képest is olcsóbb. Azonban az étel összköltsége így sem lett alacsonyabb, mivel a gomba és különösen a liszt ára jelentősen megemelkedett az elmúlt évben. A KSH adatai szerint a dió ára ugyan csökkent, de ez sem ellensúlyozza a többi hozzávaló drágulását. Összességében a 81 forintos, azaz 0,02 százalékos emelkedés még mindig kezelhetőnek tűnik, de a költségek alakulása mindenképpen figyelemreméltó.

A húsok drágulását, illetve olcsóbbá válását a szabolcsi töltött káposztánál is éreztük. A kolbász kilója például kevesebbe kerül szerencsére, mint tavaly, de a darálthús és a szalonna ára azért emelkedett. A rizs is olcsóbb lett, viszont mindent borított a káposzta inflációja, amely nemcsak drágult, de még a 2022-es, igencsak magasnak mondható szintet is jócskán megugorta. Csaknem 20 százalékkal emelkedett az értéke. Összességében ez el is vitte a drágulás irányába az ételt: 147 forinttal kerül már többe a töltött káposzta 2024-ben, mint 2023-ban.

A karácsonyi asztalról természetesen nem maradhat el a bejgli sem. Rögtönzött - és semmiképp sem hivatalos - közvélemény-kutatásunk alapján a többségnél a diós a nyerő. Még szerencse, hogy mint említettük, ennek is lejjebb ment az ára. Ahogy a cukor is olcsóbb lett idén. A tejföl ára kicsit emelkedett, de a liszt és a vaj az, ami igazán megdobta a végösszeget. 53 forinttal kerül többe a békebeli bejgli elkészítése idén karácsonykor, mint egy éve.

A teljes karácsonyi menüsor - a költségekbe természetesen nem tudtunk mindent beleszámolni, hiszen sok termék nem található meg a KSH fogyasztói kosarában - elkészítése így 650 forinttal kerül többe 2024-ben, mint 2023-ban. Jó hír, hogy a drágulás üteme ezek alapján mérséklődik.