Michelin-csillagok bűvöletében: Pesti István séf új éttermében a hagyományos paprikás ízvilág különleges újragondolását kínálja.

Új tervvel rukkolt elő a népszerű Platán Gourmet Étterem korszakos konyhafőnöke. A tatai gasztrosztár, Pesti István séf a klasszikus magyar ízek felé evez most, és ennek kapcsán nagy lépés mellett döntött. Új éttermet nyit, nem is akárhol.

Pesti István séf már számos rangos díjat gyűjtött be pályafutása során, és nevéhez fűződik a tatai Platán Gourmet Étterem, amely 2025-ben a Dining Guide Étteremkalauz élére került. Most azonban egy izgalmas új kihívás elé néz: egy olyan éttermet alapít, ahol a hagyományos magyar konyha ízletes fogásai kerülnek a középpontba.

A két Michelin-csillagos tatai séf egy igazán különleges kulináris kalandra indult.

Ki ne ismerné Pesti István séfet, akinek neve nemcsak a vármegyénkben, hanem országos szinten is elismert? Az ő munkássága szervesen összefonódik a különleges gasztronómiai élmények világával, hiszen például a tatai Platán Étterem is az ő keze munkáját dicséri. Pesti István számos figyelemre méltó szakmai elismeréssel büszkélkedhet, köztük a 2024-es Dubajban megrendezett The Best Chef Awards Excellent kategória díjával. Ráadásul a tatai séf két Michelin-csillag birtokosaként is kiemelkedik a gasztronómiai világban, és már egy életműdíjat is bezsebelt, ami még inkább hangsúlyozza páratlan tehetségét és elkötelezettségét a kulináris művészetek iránt.

Az új étterem neve már elnyerte végleges formáját!

Pesti István új étteremmel gazdagítja a budapesti gasztronómiai palettát a Blaha Lujza téren, ahol a CANTEEN névre keresztelt helyszínen a klasszikus magyar konyha ízei kapják a főszerepet. Az étlapon várhatóan a csirkepaprikás is szerepet kap, amely nemcsak helyi kedvenc, hanem a nemzetközi közönség számára is ismerős fogás. István elmondása szerint a céljuk az autentikus magyar ízek bemutatása, hiszen ez a hagyományos konyha könnyen érthető és vonzó a külföldiek számára is.

A budapesti új étterem kínálata teljes mértékben Pesti István kreatív elméjéből származik – derült ki a Dining Guide beszélgetéséből a neves séf mellett.

Pesti István beleleszeretett Tatába

Korábban portálunkon megosztotta, hogy Tatán érdemes felfedezést tenni, hiszen a város számos titkos kincset rejt, amelyek igazán vonzóak a látogatók számára.

Tatának megvan a maga különleges története, egyfajta eleganciával és olyan varázslatos attitűddel bír, amely képes elbűvölni az odalátogatókat. A csodás Esterházy-kastélytól kezdve a tatai vár impozáns falain át a festői Cseke-tóig terjedő, 130-150 éves történelmi emlékek mind-mind felfedezésre várnak. A Platán étterembe ellátogatni pedig nem csupán egy sima vacsoraélmény – ez valóban egy felejthetetlen gasztronómiai kaland. – emelte ki Pesti István.