A szomszédasszony felfedte a titkát: egy egyszerű konyhai trükk révén akár 10 napig is frissen tarthatod a banánt!
Kertész ismerősöm bombatippje: ezt a növényt még a kezdők sem tudják eltenni láb alól
E folyamat következtében gyakran még azelőtt elpusztulnak, hogy élvezhetnénk ízletes húsukat. Viszont létezik egy egyszerű és költséghatékony tárolási technika, amely hozzájárulhat a banánok frissességének megőrzéséhez, ezzel csökkentve a felesleges hulladékot.
Szakértők állítása szerint a banánok frissességének megőrzésére az egyik leghatékonyabb trükk, ha a szárukat alufóliával vagy fóliával burkoljuk be. Ez a egyszerű módszer jelentősen csökkenti az érési folyamatot felgyorsító etiléngáz kibocsátását, így a gyümölcs tovább élvezhető marad.
A Food Republic élelmiszer-szakértői elmagyarázzák:
A banánok a gyümölcsök és zöldségek között az etiléngáz egyik legnagyobb előállítói közé tartoznak. E gáz legnagyobb része a szárukon keresztül távozik, ezért ha gondosan csomagoljuk őket, lassíthatjuk az érési folyamatukat. Így elkerülhetjük, hogy a banán túl hamar megpuhuljon és megbarnuljon.
Banán / Kép: Northfoto
Az etiléngáz kulcsszerepet játszik a banánok érésében, befolyásolva azok színét és textúráját. A keményítő lebomlása során a gyümölcsökben cukrok képződnek, amiért az éretlen, zöld banánok fokozatosan megsárgulnak, megpuhulnak, és édes ízűvé válnak. Ha alufóliába vagy fóliába csomagoljuk őket, az érési folyamat lelassul, így a banánok tovább megőrizhetik frissességüket.
Ha éppen nem áll rendelkezésre alufólia, a műanyag fólia is remek alternatívát kínálhat. Fontos azonban, hogy a banánokat más gyümölcsöktől elkülönítve tároljuk, mivel az alma és a körte etiléngázt szabadít fel, ami gyorsítja az érési folyamatot. Érdemes tehát figyelni arra, hogy milyen környezetben tartjuk ezeket a gyümölcsöket!
Ezzel a különleges módszerrel akár 10 nappal is meghosszabbíthatjuk a friss, sárga banánok élvezeti értékét, anélkül hogy azok gyorsan barnulni kezdenének!
